Weissburgunder Leithaberg Eisenstadt, DAC
2018 | 75 cl
Artikel-Nr. 26044
Produzent: Domaine Marcel Deiss
Knallerpreis/Fl.
CHF 19.80
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 23.50
Zahlen & Fakten
Österreich, Leithaberg
Weissweine | 75 cl
2018
Pinot bianco / Weissburgunder
13.5
10–12
Lagerdauer max. 2030
Passt zu: Fisch, Kalb, Käse, Gemüse
Weich, Ausgewogen / Harmonisch, Lieblich
Vinifikation / Ausbau
Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Kaltstandzeit.
Ernte: Handlese, Strenge Selektion.
Ausbau: Im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau.
Charakter
Feine Nuancen von Quitte, Birne, gelber Melone, Sternanis und Gewürznelke. Ein Hauch von Freesie und Lindenblüten. Saftig, leicht cr emige Textur, sehr ausbalanciert, mit feinkörniger Haptik. Leicht herbe Mineralität mit feinem Säurebogen und einer dezenten Fruchtsüsse. Aromenstrauss von Apfelschale, Zitrusfrüchten, Minze und etwas Honigwabe. Ein zitrisch-salziger Nachhall und runder Trinkfluss machen den Weissburgunder zu einem tollen Begleiter verschiedener Tafelfreuden.
Geschichte
Weisser Burgunder: Spritzige Schäumer, stoffige Weisse.
Der Pinot blanc besitzt denselben genetischen Fingerabdruck wie Pinot gris und Pinot noir. Sie unterscheiden sich lediglich in der Farbe. Die Mutation von Rot zu Weiss beobachtete man schon vor über hundert Jahren im Burgund. Plötzlich hingen dort Beeren unterschiedlicher Färbung am selben Stock. Das Bouquet des Pinot blanc ist frisch und blumig mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne und Aprikose. Im Elsass ergibt er duftige Schaumweine; auch in manche Champagner fliesst er ein. In Deutschland und Österreich erzeugen Winzer reichhaltige Weissburgunder mit viel Stoff, Schmelz und Rückgrat. Ein ähnliches Profil zeigen die Vertreter aus der Schweiz. Dort wächst der Pinot blanc hauptsächlich im Wallis, dem Waadtland und der Bündner Herrschaft.
Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Kaltstandzeit.
Ernte: Handlese, Strenge Selektion.
Ausbau: Im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau.
Feine Nuancen von Quitte, Birne, gelber Melone, Sternanis und Gewürznelke. Ein Hauch von Freesie und Lindenblüten. Saftig, leicht cr emige Textur, sehr ausbalanciert, mit feinkörniger Haptik. Leicht herbe Mineralität mit feinem Säurebogen und einer dezenten Fruchtsüsse. Aromenstrauss von Apfelschale, Zitrusfrüchten, Minze und etwas Honigwabe. Ein zitrisch-salziger Nachhall und runder Trinkfluss machen den Weissburgunder zu einem tollen Begleiter verschiedener Tafelfreuden.
Weisser Burgunder: Spritzige Schäumer, stoffige Weisse.
Der Pinot blanc besitzt denselben genetischen Fingerabdruck wie Pinot gris und Pinot noir. Sie unterscheiden sich lediglich in der Farbe. Die Mutation von Rot zu Weiss beobachtete man schon vor über hundert Jahren im Burgund. Plötzlich hingen dort Beeren unterschiedlicher Färbung am selben Stock. Das Bouquet des Pinot blanc ist frisch und blumig mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne und Aprikose. Im Elsass ergibt er duftige Schaumweine; auch in manche Champagner fliesst er ein. In Deutschland und Österreich erzeugen Winzer reichhaltige Weissburgunder mit viel Stoff, Schmelz und Rückgrat. Ein ähnliches Profil zeigen die Vertreter aus der Schweiz. Dort wächst der Pinot blanc hauptsächlich im Wallis, dem Waadtland und der Bündner Herrschaft.
