Roccamura Vernaccia di San Gimignano DOCG
2023 | 75 cl
Artikel-Nr. 26810
Produzent: Az. Agricola Santa Cristina, Peschiera del Garda
Knallerpreis/Fl.
CHF 11.85
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 13.50
Zahlen & Fakten
Italien, Toskana
Weissweine | 75 cl
2023
Vernaccia
7–10
Lagerdauer max. 2026
Passt zu: Apéro, Fisch, Geflügel, Käse
Ausgewogen / Harmonisch, Fruchtig, Frisch
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
Charakter
Helles Strohgelb. Fruchtiges Bukett mit Noten von Ananas, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Am Gaumen schmackhafte Frucht, harmonischer Körper und eine charakteristische, feinherbe Mandelnote im Abgang.
Geschichte
Agricole Selvi wurde 2006 gegründet und 2012 von Andrea Falorni übernommen. Die Familie Falorni hat sich bereits seit vier Generationen mit Herzblut dem Weinbau verschrieben. Mit modernsten Technologien, Professionalität und langjähriger Erfahrung vinifiziert das Weingut hochwertige, zugängliche Weine, darunter auch einen Sangiovese „Governo all’uso Toscano. Dieses sogenannte „Governo-Verfahren bezeichnet eine alte und traditionelle Kellertechnik aus der Toskana, durch die der Wein einer zweiten Gärung unterzogen wird. Nach der Ernte wird ein Teil des Traubenmaterials nicht zur sofortigen Vinifizierung verwendet, sondern angetrocknet, um eine höhere Extraktion in den Beeren zu erreichen. Durch diese Technik gewinnt der Wein an Vollmundigkeit, und wird rund und weich. Die Ursprünge des „Governo-Verfahrens reichen bis ins Mittelalter zurück. Heutzutage wird diese Methode nur noch selten verwendet, was den Falorni-Governo zu einer wahren Spezialität macht.
Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
Helles Strohgelb. Fruchtiges Bukett mit Noten von Ananas, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Am Gaumen schmackhafte Frucht, harmonischer Körper und eine charakteristische, feinherbe Mandelnote im Abgang.
Agricole Selvi wurde 2006 gegründet und 2012 von Andrea Falorni übernommen. Die Familie Falorni hat sich bereits seit vier Generationen mit Herzblut dem Weinbau verschrieben. Mit modernsten Technologien, Professionalität und langjähriger Erfahrung vinifiziert das Weingut hochwertige, zugängliche Weine, darunter auch einen Sangiovese „Governo all’uso Toscano. Dieses sogenannte „Governo-Verfahren bezeichnet eine alte und traditionelle Kellertechnik aus der Toskana, durch die der Wein einer zweiten Gärung unterzogen wird. Nach der Ernte wird ein Teil des Traubenmaterials nicht zur sofortigen Vinifizierung verwendet, sondern angetrocknet, um eine höhere Extraktion in den Beeren zu erreichen. Durch diese Technik gewinnt der Wein an Vollmundigkeit, und wird rund und weich. Die Ursprünge des „Governo-Verfahrens reichen bis ins Mittelalter zurück. Heutzutage wird diese Methode nur noch selten verwendet, was den Falorni-Governo zu einer wahren Spezialität macht.
