Chablis La Boissonneuse AC
2022 | 75 cl
Artikel-Nr. 26012
Produzent: Domaine Julien Brocard
Knallerpreis/Fl.
CHF 29.90
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 35.50
Zahlen & Fakten
Frankreich, Chablis
Weissweine | 75 cl
2022
Chardonnay
12.5
10–12
Lagerdauer max. 2029
Passt zu: Fisch
Säure / Saftigkeit, Frisch
Vinifikation / Ausbau
Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit.
Ernte: Handlese, in kleinen Kisten.
Ausbau: Im Stahltank.
Charakter
Ein in seiner Aromatik dichter Wein mit Noten von gelbem Steinobst, Mandarine und orientalisch anmutenden Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich komplex, mit toller Reife und mineralischer Frische.
Geschichte
Die sieben Lagen – Chablis «natürlich»
Das Weingut von Julien Brocard liegt in Préhy, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Chablis im nördlichen Burgund entfernt. Das Ziel der Domaine ist es, den wahren Charakter der Weine ohne jegliche Verzerrung herauszuarbeiten, daher werden die Weinberge seit 2011 biologisch-dynamisch bewirtschaftet.
1973 pflanzte Jean-Marc Brocard seine ersten Reben in der Weinbauregion Chablis. 1995 trat Julien Brocard in die Fussstapfen seines Vaters und übernahm erste Verantwortung im elterlichen Unternehmen.
Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit.
Ernte: Handlese, in kleinen Kisten.
Ausbau: Im Stahltank.
Ein in seiner Aromatik dichter Wein mit Noten von gelbem Steinobst, Mandarine und orientalisch anmutenden Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich komplex, mit toller Reife und mineralischer Frische.
Die sieben Lagen – Chablis «natürlich»
Das Weingut von Julien Brocard liegt in Préhy, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Chablis im nördlichen Burgund entfernt. Das Ziel der Domaine ist es, den wahren Charakter der Weine ohne jegliche Verzerrung herauszuarbeiten, daher werden die Weinberge seit 2011 biologisch-dynamisch bewirtschaftet.
1973 pflanzte Jean-Marc Brocard seine ersten Reben in der Weinbauregion Chablis. 1995 trat Julien Brocard in die Fussstapfen seines Vaters und übernahm erste Verantwortung im elterlichen Unternehmen.
