Ripasso Valpolicella Classico superiore DOC Villa Rocca
2020 | 50 cl
Artikel-Nr. 27403
Produzent: Casa Vinicola Giuseppe Campagnola
Knallerpreis/Fl.
CHF 8.55
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 9.90
Zahlen & Fakten
Italien, Venetien
Rotweine | 50 cl
2020
Corvina, Molinara, Rondinella, Veronese
13.5
16–18
Lagerdauer max. 2025
Passt zu: Pasta, Fleisch-Gerichte, Pizza, Wurstwaren, Käse
Elegant, Gehaltvoll, Langer Abgang
Vinifikation / Ausbau
Weinbereitung aus frischen Trauben, gefolgt von einer 10-tägigen Mazeration auf den Schalen. Abstich, dann bleibt der Wein bis Februar in Inox- und Zementtanks. Im Februar des folgenden Jahres wird der Wein auf dem frischen Trester, der von der gerade abgeschlossenen Gärung des Recioto und des Amarone übrig geblieben ist, nachgegärt ("Ripasso-Technik"). Abstich und Gewinnung des "Ripasso". Barrique-Ausbau während 12 Monate und dann 4 Monate in der Flasche.
Charakter
Intensives tiefes Rubinrot. Elegant mit komplexen Aromen nach reifen Früchten. Gaumen: Geschmeidig, reich, schöner Abgang.
Weinbereitung aus frischen Trauben, gefolgt von einer 10-tägigen Mazeration auf den Schalen. Abstich, dann bleibt der Wein bis Februar in Inox- und Zementtanks. Im Februar des folgenden Jahres wird der Wein auf dem frischen Trester, der von der gerade abgeschlossenen Gärung des Recioto und des Amarone übrig geblieben ist, nachgegärt ("Ripasso-Technik"). Abstich und Gewinnung des "Ripasso". Barrique-Ausbau während 12 Monate und dann 4 Monate in der Flasche.
Intensives tiefes Rubinrot. Elegant mit komplexen Aromen nach reifen Früchten. Gaumen: Geschmeidig, reich, schöner Abgang.
