Cornalin Tradition, Bonvin
2022 | 75 cl
Artikel-Nr. 27390
Produzent: Bonvin
Knallerpreis/Fl.
CHF 23.60
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 28.00
Zahlen & Fakten
Schweiz, Wallis
Rotweine | 75 cl
2022
Cornalin
13.5
16–18
Lagerdauer max. 2028
Passt zu: Grill, Fleisch-Gerichte, Geflügel, Käse, Rotes Fleisch
Körper, Säure / Saftigkeit, Würzig
Vinifikation / Ausbau
Vollständig entrappt, kurze Maischegärung, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung.
Charakter
Ein "robuster Kerl", etwas ungehobelt, mit Ecken und Kanten. Lässt man ihm ein wenig Zeit zu reifen, verfeinern sich die Gerbstoffe, um dann seinen Walliser Charme auszuspielen. Gewürze wie weisser Pfeffer, Wacholder, Nelke und Lorbeer dominieren sein Bouquet. Es lohnt sich, den Wein zu karaffieren, damit sich die fruchtigen Komponenten durch die Sauerstoffzufuhr voll entwickeln können.
Geschichte
Bonvin:
Hoch über Sion auf dem Clos du Château befindet sich das Herzstück des ältesten Weinhandelshauses im Wallis – die heutige Weinkellerei Charles Bonvin SA. Der Blick schweift über das hier weite Rhonetal, trifft auf die beiden Burghügel von Tourbillon und Valère und weidet sich an der grandiosen Walliser Rebenlandschaft mit ihren unzähligen Terrassen.
Mitte des 19. Jahrhunderts war das Wallis eine arme Gegend. Das Tal war zu grossen Teilen Sumpfgebiet. Die Leute, mehrheitlich Bergbauern, lebten vorwiegend vom Ackerbau und von der Milchwirtschaft. Die Weingärten standen dort, wo man nichts anderes anbauen konnte. Die Rebfläche war kleiner als diejenige von Zürich und der Ertrag diente mehrheitlich dem Eigenverbrauch. Der Walliser Wein schaffte es nicht über die Grenzen hinaus, obwohl er schon seit Römerzeit angebaut wurde.
Vollständig entrappt, kurze Maischegärung, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung.
Ein "robuster Kerl", etwas ungehobelt, mit Ecken und Kanten. Lässt man ihm ein wenig Zeit zu reifen, verfeinern sich die Gerbstoffe, um dann seinen Walliser Charme auszuspielen. Gewürze wie weisser Pfeffer, Wacholder, Nelke und Lorbeer dominieren sein Bouquet. Es lohnt sich, den Wein zu karaffieren, damit sich die fruchtigen Komponenten durch die Sauerstoffzufuhr voll entwickeln können.
Bonvin:
Hoch über Sion auf dem Clos du Château befindet sich das Herzstück des ältesten Weinhandelshauses im Wallis – die heutige Weinkellerei Charles Bonvin SA. Der Blick schweift über das hier weite Rhonetal, trifft auf die beiden Burghügel von Tourbillon und Valère und weidet sich an der grandiosen Walliser Rebenlandschaft mit ihren unzähligen Terrassen.
Mitte des 19. Jahrhunderts war das Wallis eine arme Gegend. Das Tal war zu grossen Teilen Sumpfgebiet. Die Leute, mehrheitlich Bergbauern, lebten vorwiegend vom Ackerbau und von der Milchwirtschaft. Die Weingärten standen dort, wo man nichts anderes anbauen konnte. Die Rebfläche war kleiner als diejenige von Zürich und der Ertrag diente mehrheitlich dem Eigenverbrauch. Der Walliser Wein schaffte es nicht über die Grenzen hinaus, obwohl er schon seit Römerzeit angebaut wurde.
