Ligne Prestige Brut, Charles Rolaz
75 cl
Artikel-Nr. 25976
Produzent: Charles Rolaz
Knallerpreis/Fl.
CHF 24.40
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 29.00
Zahlen & Fakten
Schweiz, Waadt
Champagner und Schaumweine | 75 cl
Chardonnay, Doral
12.5
8–10
Passt zu: Apéro, Fisch
Ausgewogen / Harmonisch, Weich, Blumig, Spritzig / Prickelnd
Vinifikation / Ausbau
Vinifikation: Flaschengärung.
Ernte: Handlese, Strenge Selektion.
Ausbau: Auf der Hefe, langer Ausbau.
Charakter
Der Ligne Prestige Brut von Charles Rolaz aus dem Waadtland vinifiziert aus den Trauben Chardonnay und Doral – eine Kreuzung aus Chardonnay und Chasselas – zeigt in der Nase Aromen von weissem Pfirsich, Birne und Mirabellen, unterstrichen von dezenten floralen Noten, die an Wiesenblüten erinnern. Am Gaumen wirkt er cremig, ausgewogen und mit einer angenehmen, feinen Perlage. Ein harmonischer Schaumwein, der hervorragen zu Apéro jeglicher Art passt, aber auch zu Fischknusperli mit Tartarsauce glänzt.
Geschichte
Chardonnay: König oder Bettelmann.
Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.
Doral: Schweizer Rebsorte. Aromatische Kreuzung aus Chasselas und Chardonnay.
Doral ist eine Neuzüchtung der Agroscope in Pully (Schweiz). Realisiert wurde sie im Jahr 1965 aus den Sorten Chasselas und Chardonnay. Ziel war es, eine Sorte zu züchten, die aromatischer und zuckerhaltiger ist als Chasselas. Die ausschliesslich in der Schweiz angebaute früh reifende, ertragsreiche und gegen Rohfäule anfällige Rebsorte ergibt frische und aromatische Weine, die sich durch Noten von Tropenfrüchten auszeichnen.
Vinifikation: Flaschengärung.
Ernte: Handlese, Strenge Selektion.
Ausbau: Auf der Hefe, langer Ausbau.
Der Ligne Prestige Brut von Charles Rolaz aus dem Waadtland vinifiziert aus den Trauben Chardonnay und Doral – eine Kreuzung aus Chardonnay und Chasselas – zeigt in der Nase Aromen von weissem Pfirsich, Birne und Mirabellen, unterstrichen von dezenten floralen Noten, die an Wiesenblüten erinnern. Am Gaumen wirkt er cremig, ausgewogen und mit einer angenehmen, feinen Perlage. Ein harmonischer Schaumwein, der hervorragen zu Apéro jeglicher Art passt, aber auch zu Fischknusperli mit Tartarsauce glänzt.
Chardonnay: König oder Bettelmann.
Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.
Doral: Schweizer Rebsorte. Aromatische Kreuzung aus Chasselas und Chardonnay.
Doral ist eine Neuzüchtung der Agroscope in Pully (Schweiz). Realisiert wurde sie im Jahr 1965 aus den Sorten Chasselas und Chardonnay. Ziel war es, eine Sorte zu züchten, die aromatischer und zuckerhaltiger ist als Chasselas. Die ausschliesslich in der Schweiz angebaute früh reifende, ertragsreiche und gegen Rohfäule anfällige Rebsorte ergibt frische und aromatische Weine, die sich durch Noten von Tropenfrüchten auszeichnen.
